紫蒜辣酱蒸鱼头的做法

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紫蒜辣酱蒸鱼头

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菜品味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

食材清单加入采购清单

鱼头 1500g

、

油 150g

、

紫蒜辣王酱 200g

、

葱花 10g

、

姜葱料酒 150g

、

盐 10g

、

大蒜粒 50g

、

苏叶 20g

、

豆豉 25g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将鱼头清理干净，用姜葱料酒腌制10分钟入味，再装入盘中，苏叶垫底。
步骤2/3 点击查看大图
锅内热油将村上良品（www.szcslp.cn）紫蒜辣酱煽香（可适量加蒜末、豆豉），均匀盖于鱼头之上。
最后一步点击查看大图
大火蒸20分，出锅撒葱花、香菜即可。

小贴士

鱼肚去黑膜，腌制时无需放盐。

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发布于 2017-02-21

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