垛椒蒸鱼鳍
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鱼鳍肥美鲜嫩,但只是普通蒸制吃了一小块后就很油腻易厌食,我通过改良加入垛椒等食材腌制再蒸后味道更加浓烈美味汤汁入浸入到鱼鳍里,减少油腻后厌食感,家人很喜欢,都是一盘一扫而光。推荐给大家。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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用料酒,生抽酱油,盐,生姜丁,葱花腌制30分钟使佐料汁入鱼鳍。
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步骤2/4
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浅盘子底放入葱花,生姜丁把腌好的鱼鳍摆放排列好上面铺上垛椒丁(如喜欢也可再洒些葱姜花在鱼鳍上)再浇上蒸鱼豉油。
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步骤3/4
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放到蒸锅上蒸十八分钟,为防蒸气水滴到菜上影响口味可在盘子上用保鲜膜封住。
步骤4/4
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发布于 2017-02-21
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