法式草莓慕斯
这是一款带着搭配新鲜草莓的法式甜品;不甜的一款慕斯,戚风蛋糕胚配以酸奶,食用的时候酸甜适中、入口即化,是一款微雨非常喜欢的慕斯… 此食谱为八寸一只
179克
27克
136克
2077
千卡
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步骤1/18
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准备好食材:慕斯糊:淡奶油400ml、老酸奶280g、纯牛奶200ml、吉利丁片20g、细砂糖50g、朗姆酒10ml、蛋黄38.5g(两枚蛋黄)、冰纯净水100ml。镜面:纯净水100ml、草莓汁100ml、吉利丁片7g、冰水100ml。夹层:蛋糕胚片一片。表面装饰:草莓20颗、糖珠6颗。
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步骤2/18
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模具底部用锡箔纸包裹好,蛋糕胚码入模具底部。草莓切片码入模具一周。
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步骤3/18
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吉利丁片20g加入冰纯净水100ml侵泡。
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发布于 2017-02-20
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