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红烩鸡胸浓汤的做法

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红烩鸡胸浓汤

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

洋葱 1个

、

胡萝卜 2根

、

葱白 50g

、

番茄 3个

、

白砂糖 1茶匙

、

鸡胸肉 300g

、

干香菇 9个

、

土豆 1个

、

酱油醋盐鸡精适量

、

姜 3片

、

锅 2口

、

白菜 200g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备料，西红柿洋葱切尽量小，土豆胡萝卜切边长1.5cm的正方体或多边体，白菜切边长2cm方形。鸡胸肉切边长1cm立方体。
步骤2/5 点击查看大图
架两口锅。锅1中，热油下葱姜爆，锅2中热油。
步骤3/5 点击查看大图
锅1中陆续加入泡发的香菇，胡萝卜和土豆，加入泡香菇用的香菇水，没过食材，加入酱油料酒和盐调味，先大火后小火，加入白菜慢炖。
步骤4/5 点击查看大图
锅2中下西红柿泥和洋葱碎，加入糖，盐，醋和鸡精调味，也可加入一些番茄酱，先大火后小火，按压西红柿和洋葱使其呈糊状，加入用酱油和淀粉腌制过的鸡胸肉丁，炖煮至软烂。
最后一步点击查看大图
两口锅均大火收汁，关火，将蔬菜捞出放入西红柿锅搅拌，即可。（剩下的香菇汤味道特别香，我用来煮了一包粗粮面。）

小贴士

不要加太多水，不然不好收汁。不要糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-18

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