备料，西红柿洋葱切尽量小，土豆胡萝卜切边长1.5cm的正方体或多边体，白菜切边长2cm方形。鸡胸肉切边长1cm立方体。
锅1中陆续加入泡发的香菇，胡萝卜和土豆，加入泡香菇用的香菇水，没过食材，加入酱油料酒和盐调味，先大火后小火，加入白菜慢炖。
锅2中下西红柿泥和洋葱碎，加入糖，盐，醋和鸡精调味，也可加入一些番茄酱，先大火后小火，按压西红柿和洋葱使其呈糊状，加入用酱油和淀粉腌制过的鸡胸肉丁，炖煮至软烂。
两口锅均大火收汁，关火，将蔬菜捞出放入西红柿锅搅拌，即可。（剩下的香菇汤味道特别香，我用来煮了一包粗粮面。）
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