自制芋圆糖水
小茶制作
1克
3克
115克
425
千卡
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步骤1/9
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紫薯、黄薯、芋头切片放锅里蒸至完全软掉。
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步骤2/9
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分别把黄薯、紫薯、芋头压成泥(或用料理机直接打成泥)加入木薯粉,一点点慢慢加,稍微加一点水来和,口感会更好,搓到不粘手即可。
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步骤3/9
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搓成条,切成小块,可以稍微切小一点,因为煮了会变大。
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步骤4/9
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紫薯、黄薯、芋头做法一样。边切边撒木薯粉,以免粘上。最后再切好的芋圆上再撒上粉。装在放在冰箱速冻,要吃的时候拿出来煮就可以了。
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步骤5/9
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水煮滚后放入芋圆,煮到浮起来就可以捞上来,用凉开水泡着待用。煮完芋圆的水留下来煮西米,西米照片忘记拍了,煮到西米完全透明就可以了。
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步骤6/9
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煮芋圆的同时,另外一个锅煮红米,红米预先泡上2个小时,更容易煮。我个人喜欢煮软一点。
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步骤7/9
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红米煮到烂即可。
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步骤8/9
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最后一步加入糖煮椰汁,糖溶化即可。
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最后一步
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把红米、西米、芋圆装盘倒入椰汁,好吃的芋圆糖水就完成了。因为今天是元宵,我加入了几颗汤丸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-11
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