鸡蛋番茄炒菜花的做法

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鸡蛋番茄炒菜花

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西红柿鸡蛋炒菜花，材料常见，做法简单，无须五分钟就能完成。炒好的菜品颜色白里透红还有黄的点缀，颜色诱惑，吃上一口，味道酸甜酸脆嫩，开胃下饭，更重要的是它的营养非常丰富，适合全家人享用。注意菜花的烹制时间过长会导致营养流失，食用时多咀嚼能提高养分的吸收率。非常不错的搭配，有了它，不知不觉地又下了碗米饭。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

番茄 1个

、

菜花 1小朵

、

小葱 1根

、

黄酒适量

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋中加入点盐和1小勺黄酒，再将其打散；
步骤3/10 点击查看大图
锅中放入适量的油，倒入鸡蛋液；
步骤4/10 点击查看大图
慢慢地煎至定型后用筷子划散成小块，盛出来备用；
步骤5/10 点击查看大图
烧锅开水，放入几滴油和少许盐，放入菜花焯煮到八成熟后捞出；
步骤6/10 点击查看大图
锅中放入适量的油，下入番茄块进去翻炒；
步骤7/10 点击查看大图
待番茄微微出汁后下入焯过水的花菜；
步骤8/10 点击查看大图
翻炒几下后让番茄汁均匀的裹在花菜上，再加入盐等调味；
步骤9/10 点击查看大图
最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可盛入盘中，表面上撒些小葱末。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

步骤4/10

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小贴士

1. 鸡蛋中加入1小勺黄酒不仅能让鸡蛋更蓬松，还能去腥； 2. 花菜要提前预处理熟，焯水时加入点盐和几滴油； 3. 番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收。

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发布于 2017-02-11

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