韩式煎虾饼
这是一款韩式"煎饼",颜色金黄,虾肉又鲜嫩,而且制作起来也很方便。原方来自YouTube上的maangchi姐姐,她用的是韩式芥末粉加水调匀,我没有买到,所以用的是法式黄芥末,感觉成品的口味很棒,如果没有黄芥末也是可以省略掉的,单纯靠鸡蛋也能煎出好看的黄色~
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步骤1/8
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大虾去头去壳,虾尾不要去掉。虾尾上有一个尖,容易扎手,所以要去掉,里面还有一小块虾肉。
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步骤2/8
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虾从背部切开,去掉虾线。
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步骤3/8
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把虾肉展平,在腹部轻划几下,不要切断。
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步骤4/8
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把下被切开的部分朝上,撒上盐和胡椒粉,涂上薄薄一层黄芥末。
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步骤5/8
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把涂了黄芥末的一面粘面粉。
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步骤6/8
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然后在打撒的鸡蛋中沾匀。
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步骤7/8
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平底锅放油烧热,小火把虾两面煎熟就可以了。
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最后一步
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成品~
这道菜里不会用到虾头,虾头也可以留下来做其他的料理。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-11
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