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重阳糕的做法

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重阳糕

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九九重阳节是我国的传统节日，也被称之为“老人节”。每年的农历九月初九这天，人们都会做些糕点来庆祝，以此增添节日气氛。重阳糕，也叫花糕或重阳花糕，是我国传统的节日糕点；顾名思义，乃夏历九月初九重阳节的节物。眼看重阳节快到了，特意为父母做了这道香甜软糯的重阳糕，祝福他们健康长寿！幸福快乐！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 100g

、

粘米粉 70g

、

红豆沙 330g

、

糖粉 40g

、

水 90g

、

蔓越莓干 10g

、

葡萄干 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
备好所需食材
步骤2/15 点击查看大图
把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
边倒水边搅拌
步骤4/15 点击查看大图
搅拌成小块状
步骤5/15 点击查看大图
用手搓揉小块面团，过筛出细粉
步骤6/15 点击查看大图
将模具的底部铺满（不厚也不薄），把表面整理平整（模具的底部和内壁最好刷一层油，方便脱模）
步骤7/15 点击查看大图
水开后大火蒸5分钟
步骤8/15 点击查看大图
取出后在上面铺一层红豆沙
步骤9/15 点击查看大图
再过筛一层细粉，整理平整后大火蒸5分钟
步骤10/15 点击查看大图
取出后再铺一层红豆沙
步骤11/15 点击查看大图
在豆沙上面再过筛一层细粉，铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面
步骤12/15 点击查看大图
水开后放入锅中，大火蒸20分钟即可
步骤13/15 点击查看大图
取出放凉后再切成小块享用
步骤14/15 点击查看大图
Q弹软糯，很好吃哦
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成品

小贴士

1、糯米粉和粘米粉超市、网上均可买到 2、蔓越莓干和葡萄干最好事先用水清洗一下，再用干布或厨房纸将水分吸干 3、如果嫌麻烦，也可以只做一层哈 4、模具内事先要刷油或垫纱布也可以，这样可以轻松脱模

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-25

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