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经典番茄意大利面

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花事了kaliyo

杜兰小麦（硬颗小麦）因气候环境等因素不适宜在国内种植，而意大利面中所用的面粉便是杜兰小麦，因其特殊的质地高筋度、高蛋白、高密度使得成品耐煮、口感好。 对于我而言，意大利面成为挚爱的很大一部分原因是因其口感富有嚼劲，其次一人食面为先，肉酱拌面浸润在汤汁中饱含滋味，一份简单的美味，也可轻易得来。
食材清单 加入采购清单
意大利面 一人份
、
番茄罐头 400g（一罐）
、
清水 400ml
、
牛肉糜 200g
、
培根2片
、
口蘑 6颗
、
胡萝卜 1根
、
洋葱 1颗
、
大蒜 2瓣
、
西芹 5根
、
帕玛森干酪 60g
、
罗勒叶 一把
、
现磨黑胡椒 适量
、
现磨海盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.文中肉酱为 2-4人份，制作多量后可分开冷冻存放，每次食用取出一包配面拌、炒即可。 2.选意大利面，表面质感较为粗糙为佳，可以更好的吸附汤汁，面条与酱汁融合度更高。 3.若喜爱罗勒味香味，可保留少许在出锅前放入，提香。 4.培根、干酪有咸味，酱汁中盐可根据自己口味调整。 5.罐装番茄比新鲜番茄味道更为浓郁，也可用小番茄（圣女果）替代。

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发布于 2017-02-07

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