吃了会上瘾的麻辣香锅

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每次从超市采购完，堆满一冰箱食材的时候，炒个麻辣香锅吧，因为感觉什么都能加到香锅里；每次快要弹尽粮绝的时候，炒个麻辣香锅吧，因为干货泡好了加进来也是美味。总之，就是这么简单任性！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大葱 5克

、

姜 3克

、

五花肉 100克

、

鸡胸肉 100克

、

海带 50克

、

金针菇 100克

、

元蘑菇 5朵

、

小香芹 1根

、

平菇 50克

、

茭白 1支

、

干珍珠菇 5朵

、

木耳 50克

、

蟹棒 6根

、

丸子 8个

、

藕片 6片

、

牛肚 30克

、

蚝油 5克

、

麻辣香锅底料半包

、

食用油 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先准备食材，将木耳和干香菇提前泡发，蟹棒从冰箱拿出。
步骤2/13 点击查看大图
准备好牛肚，丸子和藕片。
步骤3/13 点击查看大图
同上，准备好其余所有食材，图中从上到下依次为：小香芹，元蘑菇，鸡胸肉，海带，平菇，茭白，金针菇和五花肉。
步骤4/13 点击查看大图
所有食材准备好以后，热锅添适量油，五成热时下葱姜。
步骤5/13 点击查看大图
放入五花肉和鸡胸肉，炒至颜色刚刚发白。
步骤6/13 点击查看大图
按照好不好熟的顺序下锅，先放相对不好熟的食材。这里先放了藕片丸子和牛肚。
步骤7/13 点击查看大图
稍微翻炒一下，再放入珍珠菇，木耳和海带。
步骤8/13 点击查看大图
翻炒一分钟后加入半包麻辣香锅料。
步骤9/13 点击查看大图
翻炒两分钟。
步骤10/13 点击查看大图
加入剩余的所有食材。
步骤11/13 点击查看大图
在做了好多次麻辣香锅后，一次偶然的做法让我的麻辣香锅更加好吃，那就是加蚝油。
步骤12/13 点击查看大图
再翻炒七分钟左右就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
出锅前可以偷偷挑一个自己爱吃的尝尝哦，看看够不够辣。哈哈，这样的香锅我能吃好几碗米饭。

小贴士

亲们可以根据自己的喜好调整食材，比如可以加入虾或者其他您爱吃的。入锅的顺序尽量按照食材好不好熟的难易程度即可。这里是按两个人的饭量做的，您可以根据实际情况调整每种菜的菜量。同理，放多少麻辣香锅料也是根据您对辣的承受能力酌情添加。独门秘籍就是最后加点蚝油，推荐尝试一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-24

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