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【团圆时刻】团圆金牌豆腐的做法

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【团圆时刻】团圆金牌豆腐

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在南方，今天是小年。每当小年来临，家家户户就开始过年了。父母那辈兄弟姐妹多，所以他们都商量好日子，轮流过年。因为这样，父母就能去每个子女家过年。除夕过后，每个兄弟姐妹又分别在自家邀请亲朋好友，大家一起吃喝玩乐，一起热闹庆祝。庆祝去年的丰收，期待来年的硕果。这股热闹劲会从小年持续到大年~ 曾经我是小孩的时候，最爱的就是春节。有很多美味，各种各样的美味佳肴~~就连平常爸妈不给买的零食，在春节也可以敞开肚子吃个够~~ 可以尽情玩耍，不用担心爸妈会让自己做作业~~而且爸妈在春节也会给我们准备很多玩具~ 可以穿新衣服，在腊月，爸妈不仅会准备美食~~如腌制腊肉，做香肠等~~~同时爸妈也会给我们准备一身新衣服~~~ 还有许多压岁钱~~ 对于孩子们来说，春节就是孩子们的欢乐日~~ 对于吃货来说，春节就是美食汇聚日~~ 春节是团圆时刻，也是各种年夜菜荟萃时刻~~ 【四喜丸子】【发财就手】【全家福】【烧白】【镶碗】【腊味】【团圆金牌豆腐】~~ 而无论是哪道菜，都讲究寓意好，味道好~~ 【团圆金牌豆腐】算是我家的特色菜~~因为我家都爱吃豆腐~~o(∩_∩)o ~~ 豆腐炸至金黄，摆成圈，再浇上炒香的肉末，撒上小米辣~~ 色泽金黄、红火~~~有“遍地黄金”“红红火火”之意~~~ 既香又辣的口感也非常适合四川人的口感~~ 【团圆金牌豆腐】用黄瓜做花边~~~既美观，又有团圆的寓意~~

食材清单加入采购清单

老豆腐 0.5块

、

猪肉末 150g

、

小米辣 6个

、

植物油 300g

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

干淀粉 1小勺

、

盐 1小勺

、

黄瓜 0.3根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好食材：猪肉末，小米辣洗净切碎（姜末属于乱入）；
步骤2/12 点击查看大图
再备好老豆腐，老豆腐洗净，拭干水分；
步骤3/12 点击查看大图
猪肉末用适量郫县豆瓣酱，淀粉，清水搅拌均匀，腌制片刻；
步骤4/12 点击查看大图
将豆腐切成厚薄均匀的方块；
步骤5/12 点击查看大图
黄瓜对半剖开，再切成半圆形，围在盘子里做装饰；
步骤6/12 点击查看大图
平底锅里倒入适量植物油烧热；
步骤7/12 点击查看大图
将豆腐放入锅里煎至金黄，一面煎黄后再翻面，煎豆腐时可调入适量盐；
步骤8/12 点击查看大图
煎好的豆腐盛出，摆放在盘子里；由于我的盘子太小，所以将豆腐再对半切开了；
步骤9/12 点击查看大图
另起油锅，将肉末放进锅里炒至变色；
步骤10/12 点击查看大图
肉末炒香，呈现干、香状态后，关火；
步骤11/12 点击查看大图
将炒好的肉末，铺在豆腐上；
最后一步点击查看大图
铺上小米辣即可。

小贴士

1、调料可根据个人口味调整；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-22

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