香辣卤牛肉
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周末买了几十斤的牛肉,用盐腌制了将近一个星期了,今天卤了一点儿香辣牛肉,准备过小年儿吃!
食材清单
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10-30分钟
| 掌勺(高级)
牛肉
2000克
、
花椒
一小把
、
干辣椒
一小把
、
八角
10个
、
当归
1节
、
丁香
6个
、
香叶
6个
、
肉蔻
10个
、
鸡精
2勺
、
酱油
2勺
、
小茴香籽
一小把
烹饪步骤
-
步骤1/10
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牛肉分解成若干份,洗净沥干水分备用!
-
步骤2/10
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用盐腌制一个星期左右,中途记得翻面!(腌制好了,用保鲜袋装好,放在冰箱里冷冻保存,吃的时候取一点出来解冻即可!)
-
步骤3/10
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把牛肉再清洗一下,放在开水锅里煮一下除去血水!
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-01-20 · 湖北
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