养胃疙瘩汤
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食材清单
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小米
30g
、
面粉
适量
、
番茄(洗净切小丁)
1个
、
生菜(洗净撕小片)
三片
、
土豆(去皮洗净切丝)
1个
、
紫菜(微波炉两面各叮15分钟,撕碎)
四分之一张
、
猪瘦肉片(少许胡椒粉、盐、生粉、香油抓匀腌制)
50g
、
鸡蛋(打散)
1个
、
葱花
1份
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
小米洗净,烧开水倒入小米熬煮10分钟后,捞起沥干米汤,米汤留用,把小米倒入冷却的高汤中浸泡,没高汤就用凉白开,这时候就处理其他食材小米再次捞起沥干,高汤备用,面粉分次加入小米中,边加边用筷子快速翻搅,只要搅成小疙瘩状就好了热油锅放入土豆丝炒出香味,再倒入番茄和肉片炒至肉片变色,倒入米汤高汤大火滚开后,慢慢倒入小米疙瘩,一边倒一边用筷子搅散,转中火加盖煮5分钟左右接着转大火倒入鸡蛋液快速搅成蛋花,最后放入生菜、适量盐、半茶匙白糖、葱花、香油、紫菜,关火
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-18
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