草莓蛋糕卷(特别适合新手)
浏览 8383 · 收藏 29
失败了三次,又向师傅进行经验讨教,终于成功了。特别适合新手。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
蛋黄
4个
、
蛋白
4个
、
白砂糖(蛋黄)
20g
、
白砂糖(蛋白)
50g
、
水
50g
、
玉米油
50g
、
蛋糕粉
66g
、
泡打粉
3g
、
塔塔粉
2g
烹饪步骤
-
步骤1/20
点击查看大图
将各种食材称好,鸡蛋(带壳)60克左右一个。
-
步骤2/20
点击查看大图
使用鸡蛋分离器,将蛋黄和蛋白分离。并且放入无水无油的盆中。这个时候,把塔塔粉放入蛋白中,放置一边待用。
-
步骤3/20
点击查看大图
将水、油、糖放入蛋黄中,用手动打蛋器进行,一直要到蛋黄表面有些小气泡,而且比较稠密状态。(这步很重要,是乳化的过程)
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2017-01-15
换个做法
草莓蛋糕卷的其他做法
-
#奇妙烘焙屋#草莓蛋糕卷
-
草莓蛋糕卷
-
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#抹茶草莓双色蛋糕卷
-
#快速GET丰盛春节家宴#草莓蛋糕卷
-
韩式草莓蛋糕卷#做道好菜,自我宠爱!#
-
#换着花样吃早餐#春天的颜色,草莓蛋糕卷
草莓蛋糕卷的相关分类
草莓蛋糕卷的相关推荐
-
芒果雪媚娘
351764人看过 -
#美味开学季#波兰种抹茶蜜豆吐司
150740人看过 -
红豆沙小面包——爱上易小焙从“红豆沙小面包”开始
12829人看过 -
奥利奥大福(雪媚娘)-亲子烘培
1879965人看过 -
冰淇淋“蛋糕”
29039人看过 -
樱桃提拉米苏
367129人看过 -
苹果派(9寸烤盘)
24706人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 香妃蛋糕卷
146608人看过 -
蛋糕卷
97264人看过 -
满屋飘香的红枣蛋糕
88038人看过 -
全麦吐司(450克)
146863人看过 -
纸杯小蛋糕
56420人看过