慕斯蛋糕片(六寸)
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第一次做慕斯蛋糕时,查了半天菜谱,发现有两种:饼干碎型和戚风蛋糕切片型。自我感觉,饼干碎型为了定型,加黄油太多,不喜欢;戚风蛋糕切片型没有专用工具切不成均匀的片状,会影响慕斯蛋糕成型后的美观。 所以,最终选择了君之的办法,用做手指饼干的方子做慕斯里的蛋糕。
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发布于 2017-01-14
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