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天鹅泡芙的做法

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天鹅泡芙

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喜欢泡芙，于是决定做出了一款花样泡芙～可爱的小天鹅泡芙，虽外表不是那么的美丽但还是很好吃的，新手也可以做的

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

水 160g

、

黄油 80g

、

盐 1g

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 10g

、

淡奶油 100g

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
.黄油，盐，水加入锅中，中火煮沸后关火
步骤2/9 点击查看大图
.将低粉倒入锅中，用打蛋器搅拌至无干粉
步骤3/9 点击查看大图
.小火加热至不停翻炒至锅底结出薄膜时关火
步骤4/9 点击查看大图
.鸡蛋分别一个个加入面糊中，每加一个都要充分搅拌
步骤5/9 点击查看大图
.搅拌成均匀顺滑面糊，把面糊装入裱花带中，烤箱185度预热
步骤6/9 点击查看大图
.取一个裱花带放入锯齿花嘴，挤水滴型作为天鹅身体，185度中层烤25分钟左右，取出晾凉
步骤7/9 点击查看大图
.再取一个裱花带，剪小口挤'2'字型，眼部放一个黑芝麻装饰，180度6-8分钟取出
步骤8/9 点击查看大图
.淡奶油加入白糖高速搅拌至硬性花纹，将泡芙从中下层切开，再将上面一半剪开
最后一步点击查看大图
.将底部一半挤上打发奶油，再将颈部插入前部，然后放上两瓣翅膀，可爱的小天鹅就完成了

小贴士

泡芙面团烤制时不能打开烤箱门，以免泡芙塌陷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-13

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