黑米馒头的做法

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黑米馒头

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为了消耗黑米粉而做

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1小时以上 | 切墩(初级)

黑米粉 500g

、

小麦粉 50g

、

酵母 5g

、

糖 60g

、

温水 250g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将水，糖，黑米粉，小麦粉，酵母分别加入面包机中。
步骤2/5 点击查看大图
和面30分钟。
步骤3/5 点击查看大图
平均分成八份挤子，每个约100g. 搓成半圆形放在蒸笼上，蒸笼垫上无纺布，防止馒头粘在蒸笼上。
步骤4/5 点击查看大图
将烤箱开到发酵模式，蒸笼放入烤箱上层，下层放入有热水的容器，关上烤箱门发酵1小时。
最后一步点击查看大图
发酵好后，将蒸笼取出，放入有开水的锅中隔水蒸15分钟，时间到了不要揭锅盖，再焖5分钟。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

烤箱里放盆水可保持馒头充足水分，发酵时温度和水分都必不可少；馒头蒸开后不要马上揭锅盖，热胀冷缩，焖一会馒头不会变形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-07

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