“豆菇米”三鲜豆皮
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三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一,也是民间极具特色的汉族传统小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。 最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴,后来成为寻常早点。色泽金黄透亮,鲜艳夺目,皮薄软润爽口,滋味鲜美,含有虾、菇、肉香。以其独特风味远近闻名。
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食材清单
加入采购清单
配菜(中级)
香菇
100克
、
鸡精
适量
、
老抽
适量
、
香油
适量
、
瘦肉
100克
、
冬笋
100克
、
干子
100克
、
大料
适量
、
葱
适量
、
豌豆
适量
、
淀粉
适量
、
盐
适量
、
十三香
适量
、
蚝油
适量
、
鱼露
适量
、
生抽
适量
、
大米
适量
、
糯米
300克
、
绿豆
适量
、
黄豆
适量
、
鸡蛋
一个
、
面粉
适量
、
玉米粉
适量
烹饪步骤
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-01-04
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