荞麦面荷叶馍
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想做荞麦面馒头,又觉得有点单调,成品黑黑的也不吸引人。突然想起可以做成荷叶馍,夹酱肉卤肉或者炒的菜吃,又方便,也比较容易引起食欲。 自己做主食我还是比较希望多加点粗粮,比较健康。荞麦的好处很多。 ⒈荞麦有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为,荞麦性味甘平,有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。荞麦是老弱妇孺皆宜的饮食。对于糖尿病人更为适宜。 2. 荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。荞麦具有清理肠道沉积废物的作用,因此民间称这为“净肠草”。平时在食用细粮的同时,经常食用一些荞麦对身体很有好处。 3. 荞麦一次不可食用太多,否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用。
营养分析
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16克
38克
220克
1069
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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荞麦面和中筋粉混合,酵母粉用温水融化,加温水,用筷子搅拌成絮状,然后揉成光滑面团,
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步骤2/13
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盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大,用手指蘸干粉戳一下,不回缩不塌陷就是发好了
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步骤3/13
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揉面团,排气,平均分成8个剂子
步骤4/13
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发布于 2016-02-27
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