夏季开胃湘菜皮蛋茄子做法简单口味倍地道的做法

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夏季开胃湘菜皮蛋茄子做法简单口味倍地道

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哈喽，朋友们今天分享比较有名的湘菜皮蛋茄子茄子和皮蛋是比较好的搭配茄子鲜，皮蛋香，加了青椒更有味道食材和调味料按自家情况准备这道菜最大缺点费米饭，记得多放点米哦

食材清单加入采购清单

10~30分钟

茄子 1个

、

皮蛋 2个

、

大蒜 4瓣

、

青椒 2个

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.茄子切段上蒸锅，大火蒸15分钟
步骤2/7 点击查看大图
2.锅烧热，把辣椒放锅里，干锅烘烤，全程小火
步骤3/7 点击查看大图
3.把辣椒表面的糊皮刮掉，用刀剁碎
步骤4/7 点击查看大图
4.准备皮蛋放大碗里
步骤5/7 点击查看大图
5.把蒸好的茄子加入碗里，再放入烧椒，蒜蓉，小米辣，葱，也可以放香菜
步骤6/7 点击查看大图
6.调味:盐，白糖香油，蚝油生抽，米醋
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7.等茄子稍微不烫了，带上一次性手套抓拌均匀即可开饭。是不是很费米饭，评论区留言告诉我

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-26 · 安徽省

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