浓情巧克力草莓蛋糕

浏览 17500 · 收藏 164 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

老婆打电话说：“儿子，想吃我做的蛋糕”，昨天下班就急急忙忙回家进厨房开始忙乎，1个小时后终于大功告成啦（幸亏前些天修理冰箱把奶油挪到冷藏室，嘿嘿！）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋粉 85克

、

色拉油 40克

、

鲜牛奶 40克

、

鲜鸡蛋 5个

、

细砂糖 90克

、

泡打粉 4克

、

白醋 1/4勺

、

盐 1/4勺

、

巧克力酱 50克

、

植脂奶油 40克

、

鲜草莓 13个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖（30克），油和牛奶搅拌均匀。（2）将面粉盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，注意不要画圈。（3）将白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖（60克），用打蛋器打发。（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的。（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。（7）倒入6寸烤盘中，入烤箱前震动几下，把气泡震出来。（8）烤箱预热5分钟，180度，中下层，烤35分钟即可
步骤2/13
将面粉盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，注意不要画圈。
步骤3/13
将白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖（60克），用打蛋器打发。
步骤4/13
将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的。
步骤5/13
再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
步骤6/13
将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
步骤7/13
倒入6寸烤盘中，入烤箱前震动几下，把气泡震出来。
步骤8/13
烤箱预热5分钟，180度，中下层，烤35分钟即可
步骤9/13 点击查看大图
反扣着待蛋糕模和手心一样热就可以脱模啦。
步骤10/13 点击查看大图
脱完模，放置一会，接下来把植脂奶油拿出来打发，把鲜草莓洗净备用。
步骤11/13 点击查看大图
本应把蛋糕放在转台上，这个6寸的有点小，所以就偷懒啦！直接放蛋糕盒子里操作。嘿嘿！
步骤12/13 点击查看大图
把奶油抹好，浇上巧克力酱，再摆上草莓。挤上花就OK啦！
最后一步点击查看大图
上面图片还出现过另外一个，我把它弄成心型的啦！