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姜葱青蟹炒年糕的做法

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姜葱青蟹炒年糕

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10-30分钟 | 切墩(初级)

青蟹或梭子蟹 1只

、

年糕 2条

、

姜 1块

、

小葱 3根

、

蒜片 2瓣

、

盐少许

、

糖少许

、

美极鲜酱油少许

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
螃蟹用筷子由头部中间插进去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块；
步骤2/6 点击查看大图
姜切丝，葱切葱段，蒜切蒜片，年糕切片；
步骤3/6 点击查看大图
年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连；
步骤4/6 点击查看大图
取一个盘子放入适量生粉备用；将蟹块均匀的沾上一层生粉；
步骤5/6 点击查看大图
锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后；
最后一步点击查看大图
调入盐，美极鲜酱油，黄酒，一点点糖调鲜，放入年糕继续翻炒至成熟，临出锅时放入葱段翻匀即可。

小贴士

年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连

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发布于 2012-04-05

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