粉蒸肉的做法

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粉蒸肉

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属于2016年最后的午餐

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302克
60克
112克

3378
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

食材清单加入采购清单

五花肉 500g

、

大米 80g

、

土豆 2个

、

老抽 2茶匙

、

生抽适量

、

料酒适量

、

油少许

、

盐少许

、

糖少许

、

甜面酱适量

、

花椒一小捏

、

大料 3个

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把大米在锅里干炒到泛焦黄。
步骤2/8 点击查看大图
把花椒和两颗大料干炒出香味。
步骤3/8 点击查看大图
晾凉后如打磨机搅碎成米粉，米粉的粗细程度自行掌握。
步骤4/8 点击查看大图
打好的米粉倒出备用。
步骤5/8 点击查看大图
找一个略大的碗盆稍微抹点香油便于扣盘。将切好的五花肉大片用甜面酱、生抽、老抽、盐、糖、葱姜腌制完后蘸取米粉摆进碗盆，摆完后再放上一瓣大料和少许花椒。如果还有剩余的米粉，留下备用。
步骤6/8 点击查看大图
土豆洗净去皮切块后在上一步腌肉剩下的酱汁里腌几分钟，之后裹上剩余备用的米粉。
步骤7/8 点击查看大图
把腌肉的葱姜塞入摆好的肉的缝隙中，裹好米粉的土豆码在肉上面，不要码太紧密，否则会蒸不熟的。
最后一步点击查看大图
入蒸锅上气后蒸30-35分钟后出锅，出锅后扣入盘中即可上桌。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

如果想吃软烂点的，可选择蒸35分钟。此方法同样适用制作粉蒸排骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-31

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