法式牛扎糖-水饴版
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这还是第一次做水饴版的牛扎糖,以前都是一直做麦芽版的。 前段时间,朋友去旅游,给我带了包法式的牛扎糖,的确很好吃,吃过念念不忘,我看看了配料表,就试试看,做出来果然一样的味道,真的好赞,觉得比麦芽版的好吃太多,不会太甜,口感很清爽,满口留香。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
水怡
200ml
、
冷水
25ml
、
细砂糖
20克
、
黄油
20克
、
蛋白
35克
、
细盐
1克
、
奶粉
100克
、
开心果
90克
、
杏仁
60克
烹饪步骤
-
步骤1/15
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把所有需要的材料都准备好。
-
步骤2/15
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把水饴,冷水,细砂糖跟细盐一起放入锅中,用小火慢煮。
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步骤3/15
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煮水饴的过程把黄油融化成液体状态备用,可以隔水或微波炉融化。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2016-12-25
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