发糕圣诞树宝宝辅食微课堂

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发糕圣诞树参考年龄：12个月+ 用发糕做一款圣诞树，给宝宝一个不一样的惊喜。制作也比较简单，并不费时，妈妈们要做起来哦。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 200克

、

菠菜一小把

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材。
步骤2/11 点击查看大图
菠菜洗净，茎叶切开，水开后放入茎再放叶，焯水1分钟。捞出后放入辅食机中打成糊，过筛取重100克，冷却充分。
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蔬菜汁倒入面粉中，加入2克酵母，用筷子快速的搅拌，搅拌至絮状。
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面絮倒在案板上，揉成光滑的面团。
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面团放入碗中，蒸锅放入50℃的温水，放上蒸屉发酵，发酵至2倍大就可以了，发酵时间大约1小时左右。
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发酵好后撕开面团，内部呈蜂窝状就说明很成功。
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发酵后取出面团，撒点面粉，揉面10分钟左右（排出内部的气体），然后用擀面杖稍微擀圆一点就可以了。
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蒸屉中先放一张硅油纸，再放上面饼盖上盖子，静置发酵30分钟。这次发酵不需要放在温水锅上哦。
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再次发酵完后冷水入锅，大火蒸20分钟，再关火焖5分钟就可以出锅了。
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出锅后片去发糕顶部鼓起的部分，然后切出一个三角形的圣诞树。
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挤上一点自制的番茄酱，然后点缀一点胡萝卜片和豌豆，这些蔬菜要提前煮熟哦。

小贴士

TPIS：辅食小贴士１添加の小要领 ●简单的发糕适合9、10个月以上的宝宝添加，但我做了一些装饰，有番茄酱、胡萝卜片和整粒的豌豆，这些“装饰”需要等宝宝1岁之后才可以添加了。 ●番茄酱最好是用自制的，做法以前也推荐过（点击这里查看），平时煮面或煮菜时可以给宝宝“调味。２提供给宝宝的营养发糕的颜色可以根据宝宝喜欢的颜色调整，之前也做过发糕，大家可以看一下，挑个适合自己做的，做好之后切出一个圣诞树的样子就可以了３黄妈爱叨叨：面粉有分中、高、低筋三种。中筋面粉一般用来制作馒头、包子、水饺；高筋面粉一般用来制作面包和吐司；低筋面粉一般用来做蛋糕、曲奇和饼干。妈妈们买面粉的时候最好看下包装，一般都会有注明的，如果实在不懂可以问一下售货员。我们一次性可以稍微做多一点，蒸熟后可以放冰箱冷藏或冷冻，冷藏可以保存2天，冷冻可以保存7天。随吃随取，只要蒸一下就可以了。做这款圣诞树发糕并没有难度，重点是发酵的过程。因为现在已经入冬了，普通的发酵方法有可能会失败，如果把面团放在温水锅上，既保证了温度又有了湿度，基本都能成功。

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发布于 2016-12-24

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