黑糖包的做法

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黑糖包

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家里有两小孩很喜欢吃面食，家里有很多黑糖，所以就给做黑糖包了，没想到还是挺好吃的，做起来也简单方便

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1小时以上 | 切墩(初级)

黑糖 60克

、

面粉 400克

、

酵母 5克

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备三块纯手工黑糖，大概60克，手工黑糖含多酚类在铁离子作用下颜色容易变黑，放常温会越来越黑，越来越湿，含有活性物，需要黑糖可以S我
步骤2/8 点击查看大图
面粉放面包机，加一个鸡蛋，五克酵母
步骤3/8 点击查看大图
面包机快速和面15分钟就好了，没有面包机手工揉面，面光手光盆光就可以
步骤4/8 点击查看大图
面团拿出来放碗里盖保鲜膜放蒸锅里发酵，蒸锅下面放热水
步骤5/8 点击查看大图
大概发酵半小时，面团增大两倍就好了，拿出来用手揉一会排气
步骤6/8 点击查看大图
揉好面团分小剂做造型，用刀在圆团上切十字，再放蒸锅上二次发酵，如果下面先前的热水还是热的就直接发酵半小时，如果下面热水变凉就开小火慢慢加热二十分钟，然后开大火蒸二十分钟后关火闷五分钟
步骤7/8 点击查看大图
关火闷五分钟后开锅就是这样的了，美美的是不是很诱人啊
最后一步点击查看大图
打开是不是很松软，发酵的好，包子就漂亮好吃

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

记得二次发酵完别开锅看哦，直接大火蒸就好了，蒸好也别马上开锅，要闷五分钟这样包子不会回缩，不懂黑糖可以找我，教你认识好黑糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

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