圣诞姜饼人&姜饼屋
对于小朋友而言,有一种期盼叫圣诞节,有一种礼物叫圣诞老人送,有一种美食叫姜饼屋。离圣诞还有好些天,喵姐早早就放话了,说过圣诞就必须有过圣诞的样子,除了礼物,还要有惊喜。 天了噜!现在的小朋友都是肿么了?要求咋那么高捏!想当年你老爸连圣诞袜子都没有,现在都要讲究气氛和惊喜了。唉,好吧,本来想买某高的冰雪奇缘城堡把你打发的,看来要博你们俩姐弟一笑,必须得拿出真本事,好好策划才行了。 估计你看了封面图,已经猜出拾爸所谓的策划还是离不开厨房的。虽然看了很多姜饼的美食食谱,但第一次做姜饼屋和姜饼人,我内心还是很紧张。还好试验了几次挺成功的,并没有想象中那么难,无非就是把混了各种配料的面团烤成饼干,再通过借助糖霜搭一个场景出来罢了。跟着视频走一回,你就会做了。真的,我不骗你~
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步骤1/12
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黄油隔水软化,水一定要热,热水才能起保健效果。黄油泡舒服了,心里一酥,就软化了。不用等黄油全部化成水,看到部分软化了就可以加入红糖粉,搅匀。什么?没有红糖粉怎么办?没有就去买啊。家里有红糖块的也可以直接捣碎后过筛加入。
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步骤2/12
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泡完热水浴后取出碗,分别加入糖粉、蛋液、清水、蜂蜜、低粉、姜粉,每加入一样后搅拌均匀,再加下一样。这里的每一样配料和分量,都是拾爸经过多次尝试后最终确定的,不那么健康的成分能不加的就不加,能减糖的就减糖。再减就不好吃了,所以你要尽量按照这个方子来。当然,如果宝宝不喜欢姜的味道,姜粉就少加一点,反之就多加一点,蜂蜜也是一样。如果不想加蜂蜜,那就加入等量的清水,否则面团太干搅不开。不过这样做出来的味道肯定会差一些。
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步骤3/12
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把面团拌至表面光滑,就可以装入保鲜袋里,放到冰箱冷藏1个小时,让面筋组织得到松弛的机会,不然面团擀开的时候,以及用模具刻形状的时候容易回缩。
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发布于 2016-12-22
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