炖羊蝎子
特别爱啃羊蝎子,尤其是这个季节,一家人围坐一起,啃上一锅热气腾腾的羊蝎子,那太享受了!这个炖料我自己乱配的,加了几味中药材进去,增香和助消化的,量少,药味不浓,不喜欢可以不放,只放一般调料即可.
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步骤1/10
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羊蝎子洗净用清水浸泡两小时,
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所有香料装入一次性调料包里,这样方便捞出
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浸泡好的羊蝎子捞出入冷水锅中,加入姜片和黄酒同煮,焯水后捞出羊蝎子控水洗净备用
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另起锅,锅中放油,油热后放洋葱和香菜翻炒出香味,待洋葱和香菜变软焦黄即可捞出,只留油在锅中
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放入羊蝎子翻炒,加入葱姜蒜,冰糖,生抽翻炒上色即可
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把炒好的羊蝎子连汤汁一起倒入电饭锅中,加入高汤,我用的是熬煮的排骨汤,没有高汤可以用开水,水量末过食材即可,加入香料包,大葱,姜片
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步骤7/10
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炖煮1个半小时即可,出锅放盐和胡椒粉调味
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香的流口水!
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步骤9/10
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吃完肉,剩下炖煮的汤汁可以做火锅底,涮些蔬菜什么的也很棒哦
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最后一步
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馋了吧!
喜吃辣的朋友可以在调料中加入干辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-20
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