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芒果牛奶布丁的做法

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芒果牛奶布丁

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甜甜的，富含水果营养，孩子很喜欢噢！

食材清单加入采购清单

芒果 1个

、

纯牛奶 200g

、

吉利丁片 15g

、

黄油 20g

、

奥利奥碎片 60g

、

奶油 60g

、

糖 5g

、

车厘子 5粒

、

活底模具 5个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油融化，加入奥利奥碎片
步骤2/9 点击查看大图
放入活底模具中，用擀面杖或者勺子压实，入冰箱冷藏
步骤3/9 点击查看大图
芒果取果肉，约250g
步骤4/9 点击查看大图
加一点点水打成泥后过筛（尽量做到这一步，过筛后果泥会明显细腻很多）
步骤5/9 点击查看大图
芒果汁与牛奶分别加热，各自加入已经泡软的7.5g吉利丁片，并搅拌至充分溶解
步骤6/9 点击查看大图
取出模具，加入芒果汁，继续冷藏约半小时
步骤7/9 点击查看大图
取出模具，加入牛奶汁，继续冷藏至凝固
步骤8/9 点击查看大图
反复上述步骤，冷藏2小时后取出，用热毛巾包裹模具或者热吹风吹一会儿，脱模
最后一步点击查看大图
奶油加糖打发至固态，裱花，点缀车厘子

小贴士

芒果泥要过筛，会更细腻；在冷藏等待的时候，如果溶液凝固了，稍许加热即可；模具越小，冷藏所需要的时间越短！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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