大人小孩都喜欢的糖醋巴沙鱼
巴沙鱼是我最喜欢的鱼类,无论是清蒸的、香煎的还是烤制的,都很喜欢,没有刺吃起来特方便。 巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质,有补气、平咳作用。今天做的这道糖醋口味的巴沙鱼,鱼条炸得外酥里嫩,酸甜的滋味更容易让人胃口大开。 这道“糖醋巴沙鱼”周末你可以实操下。做法不是很难的,我相信你的手艺做出来这份美味,家里的大人小孩肯定都会喜欢的!
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步骤1/12
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巴沙鱼解冻洗净,用厨房纸吸去鱼身多余水分,切成3-4厘米的长条状
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步骤2/12
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调入3克盐,加入1个鸡蛋抓匀,腌制15分钟左右
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腌制好的巴沙鱼中加入30克玉米淀粉,用筷子搅拌下,让鱼条均匀裹上淀粉备用
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锅中倒入适量油,油温八成热时,调成中火,将巴沙鱼一块一块放入油锅中
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步骤5/12
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炸至金黄色,捞出滤油
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步骤6/12
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锅烧热,倒入适量油,加入40克番茄酱翻炒均匀
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步骤7/12
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加入60克凉水
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步骤8/12
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烧开后,调入20克木糖醇和少许淀粉水
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用番茄酱和木糖醇调味比较简单,可以煮一会儿,自己尝下味道,糖可以先放少一点,不够慢慢加,调整到自己喜欢的口感为止
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步骤10/12
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倒入炸好的巴沙鱼
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步骤11/12
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翻炒均匀即可出锅
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最后一步
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装盘,撒上适量熟白芝麻,开动喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-21
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