川味儿泡菜鱼
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在四川家家户户都有那么一坛秘制的泡菜,都有自己独特的口味儿。上班以来,我按着妈妈交代的方法也有那么一坛属于自己的泡菜。白鲢鱼肉质细嫩,加上酸辣的泡菜。独特的味道,会让你食指大动。
营养分析
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33克
249克
27克
1403
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
泡青菜
一大根
、
泡豇豆
一把
、
泡椒
二十个
、
白鲢鱼
1500克
、
花椒
一把
、
大葱
两根
、
大蒜
十颗
、
水
1200克
、
老姜
一大块
、
泡姜
一大块
烹饪步骤
-
步骤1/4
热锅加入菜籽油,待油辣以后加入大蒜,姜片,大葱头煸香。
-
步骤2/4
加入切碎的泡青菜,泡豇豆,泡椒,泡姜,切得比较碎。容易出味儿。翻炒至水分蒸发,油色清亮。
-
步骤3/4
倒入事先准备好的水,熬煮十分钟。加入事先用淀粉和盐腌制过的鱼片。
步骤4/4
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发布于 2016-12-18
换个做法
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