美好的东西都值得等待～红枣红糖花生烙饼

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东北的冬季寒冷而漫长，在儿时的记忆里，红色虎头棉靴一脚一脚踩在雪地里咯吱咯吱的响着，而雪也经常会没过靴沿，调皮的雪花就在脚脖处嘻嘻着，这阵凉意更是一股脑从脚脖到了头顶，不得不让人直打寒颤…… 冬季里没有啥青菜吃的，基本都是酸菜和窖藏的大白菜、青萝卜、红萝卜，这些窖藏的菜被朴实的人们吃出了花样儿:炒白菜片、白菜炖粉条、白菜饺子、萝卜包子、萝卜饺子、白菜丝汤、萝卜丝汤……每每陪伴这些汤一起上桌的基本就是糖饼。东北人喜欢用红糖馅烙糖饼，生活慢慢好了，人们又习惯在馅里当上核桃，味道更是香甜。不知不觉，二十几年就过去了，此时的冬季，应急时蔬品种繁多，大连的冬天更是经常徘徊在零度左右的低温，人们的生活着实舒适了不少。偷得浮生半日闲，偶然间馋了儿时吃腻了的糖饼，便把家里翻了个遍，找出材料，做了这款内有玄机的红枣红糖饼。这是一款温补健康的美食，红枣、红糖具有补气养血的功效，桑葚能养心益智，补血滋阴等功效，花生和黑芝麻既能增加香纯之口感，又具有一定的保健作用。

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1小时以上 | 配菜(中级)

红糖六勺

、

普通面粉 150g

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热温水适量

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鸡蛋 1个

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红枣 25个左右

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桑葚干 20个左右

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花生 30粒

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黑芝麻酱两勺

、

黑芝麻一把

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将鸡蛋打散，面粉倒入鸡蛋液中，加入适量温水，水温略微高一些，和面揉面，将和好的面放到盆里，用手在面上敷一点温水，盖上保鲜膜醒面20-30分钟。
步骤2/11 点击查看大图
用开水浸泡红枣，红枣软后，用小刀将枣核去掉备用。
步骤3/11 点击查看大图
用温水将桑葚干泡发，洗净去沙，和剔好的红枣放到一起备用。
步骤4/11 点击查看大图
把红枣和桑葚干，放入料理机中打碎备用。
步骤5/11 点击查看大图
将花生用菜刀拍碎，为了口感可以尽量将种皮剔出，也可以不剔。再用擀面杖把花生擀碎备用。
步骤6/11 点击查看大图
将花生碎和红枣桑葚碎拌匀，再放入六勺红糖拌匀备用。
步骤7/11 点击查看大图
放入两勺黑芝麻酱拌匀，馅料就准备完毕啦！
步骤8/11 点击查看大图
在案板上撒一小把黑芝麻，然后擀饼皮的时候就会在糖饼上点缀上一层黑芝麻。
步骤9/11 点击查看大图
包好的糖饼就是这个样子哦～～
步骤10/11 点击查看大图
锅中放一点花生油，调到最小火烙饼，适时翻面，等到糖饼鼓起来像个小馒头一样再翻个面就熟了，出锅。
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一盘美丽的糖饼，配上清粥、小菜，或者汤都会很美味哦！