手撕牛肉干,烤箱版
第一次上传菜谱,是在妹妹的影响下,喜欢烘培的朋友可以加她,搜索用户:饮水思源90。下面来个大家都喜欢吃的内蒙手撕牛肉干,简单易学,味道觉得比外面卖的好吃,简单是因为,不用复杂调料,生肉腌制后直接烘烤,大自然的味道啊!只要几个简单的步骤掌握好,绝对没问题!下面来看介绍吧!
107克
201克
7克
1800
千卡
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步骤1/8
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选择肉时喜欢吃肥一点朋友的可以买带点肥肉的来做,我买的是牛后腿纯瘦肉,后腿肉比较有嚼劲,也可以选择其他部位纯瘦的来做,牛肉切法很重要,如果是手撕,就一定要顺着肉的纹理来切段,大约三厘米的宽度,长约七八厘米即可,太粗壮的肉不易烤透,太小烤好基本也没剩什么了,我买了两斤肉大约能剩一斤。肉切好放进容器,把切好的姜片和葱段放进去,倒一点食用油,家里的精盐我是放了两勺,大约10克的样子,红酒必须放一些可以提鲜,没有红酒可以白酒代替,有白酒的香气在里面也很好,加些料酒去腥,接着放十三香少许,五香粉也可以,鸡精少许,一品鲜酱油适量,辣椒和孜然是依个人口味,放不放无所谓,一定选择细细的辣椒粉和孜然粉,最后一定要用手搅拌均匀。
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步骤2/8
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然后盖上保鲜膜,冰箱里腌制一宿,入味更深!
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步骤3/8
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腌制好后,把牛肉条每个留一点间隔摆放好,(注意葱段和姜不要带到上面)准备入烤箱,烤箱提前两百度加热三分钟,烤箱空间有限,分两次烤制
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发布于 2016-12-17
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