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肉松大贝贝蛋糕的做法

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肉松大贝贝蛋糕

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网红的一款蛋糕，想做了很久了，哈哈，总觉得自己太懒啦，这么晚才拔草

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30–60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 2个

、

蛋白 2个

、

细砂糖 40g

、

玉米油 30g

、

牛奶 35g

、

低粉 45g

、

肉松适量

、

蛋黄酱适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
烤盘上放一张画好圆圈的纸
步骤2/26 点击查看大图
铺上油布，这样挤面糊的时候可以达到大小一致
步骤3/26 点击查看大图
材料准备，裱花袋套在高杯上方便面糊倒入
步骤4/26 点击查看大图
牛奶和油搅拌均匀
步骤5/26 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤6/26 点击查看大图
用蛋抽拌均匀
步骤7/26 点击查看大图
加入蛋黄
步骤8/26 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀
步骤9/26 点击查看大图
糖分3次加入蛋白中，打发至硬性发泡
步骤10/26 点击查看大图
取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合(用切拌和翻拌手法)
步骤11/26 点击查看大图
拌好的面糊全部倒入蛋白霜中
步骤12/26 点击查看大图
同样手法混合均匀
步骤13/26 点击查看大图
装入裱花袋，剪小口
步骤14/26 点击查看大图
将面糊均匀的挤到烤盘上，托起烤盘，一支手轻拍烤盘底部震出大气泡
步骤15/26 点击查看大图
烤箱160度20分钟
步骤16/26 点击查看大图
烤制中……
步骤17/26 点击查看大图
出炉稍凉把蛋糕从烤盘上取下
步骤18/26 点击查看大图
碗里放适量自制肉松(市售的也可以)
步骤19/26 点击查看大图
裱花袋装入适量蛋黄酱
步骤20/26 点击查看大图
取一片蛋糕抹上蛋黄酱
步骤21/26 点击查看大图
粘上适量肉松
步骤22/26 点击查看大图
再取一片蛋糕，挤少许蛋黄酱
步骤23/26 点击查看大图
两蛋糕片合在一起周边挤一圈蛋黄酱，粘上一圈肉松
步骤24/26 点击查看大图
此方子可以做6个肉松大贝贝
步骤25/26 点击查看大图
享用劳动成果
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自制黄金芝士肉松

小贴士

鼹鼠の小唠叨: 1、烤箱需提前预热； 2、请根据自家烤箱温度调整烤制时间；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-15

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