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翡翠白玉卷的做法

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翡翠白玉卷

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我很喜欢吃木耳~~刚开始离开家乡，爸妈就给我买许多木耳，香菇等让我带回工作的城市~ 大城市里什么都有，可为人父母总担心子女在自己看不见的地方吃不好睡不好~~ 尽管我把行李精简了再精简了~~爸妈依然会把木耳给我放进去~~ 这次收到【男厨】家的东北秋木耳~~思绪一下又飞到了远处~~久未归家，不知爸妈如今身体是否仍然安康~~ 【男厨】的秋木耳我吃过几次，质量，口感各方面都很优质。而且【男厨】木耳不同于市面上其他的木耳，其他的木耳有蒂，而且闻起来不是很天然。但【男厨】木耳闻起来除了木耳本身的味道，再没其他异味。小朵小朵的木耳，形状像耳蜗，颜色自然，口感细嫩爽脆，最爱的就是无木耳蒂，清洗方便，也不浪费~~ 常吃木耳的好处有许多，其中一个好处更是让人无法拒绝~~那就是防霭啦~~ 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用~~ 如今的天气动不动就雾霭，木耳赶紧吃起来吧~~

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 1副

、

木耳（干） 20g

、

白菜 0.5颗

、

植物油 5毫升

、

老姜 0.5块

、

大葱 1小段

、

小米辣 4个

、

蚝油 1.5大勺

、

生抽 1勺

、

糖 0.5小勺

、

盐 1小勺

、

胡椒粉 0.5小勺

、

高汤 150g

、

藤椒油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
#本次选用的是男厨的东北秋木耳#，包装很有档次，送礼自用都很不错哦；
步骤2/17 点击查看大图
小朵小朵的木耳，颜色自然，闻起来无异味；
步骤3/17 点击查看大图
用清水泡发，也无其他杂质，质量上乘；
步骤4/17 点击查看大图
泡发的木耳无蒂，清洗方便，也不浪费。再备好其他食材：鸡胸肉，白菜，大葱，老姜，小米辣；
步骤5/17 点击查看大图
将白菜一分为二；再将鸡胸肉，白菜梗，木耳，老姜，大葱洗净切碎；
步骤6/17 点击查看大图
将食材放进破壁机，接通电源，启动'果汁'程序，将食材搅打成白菜木耳肉馅；
步骤7/17 点击查看大图
搅打好的肉馅取出；
步骤8/17 点击查看大图
调入适量盐，胡椒粉，蚝油，生抽，糖，藤椒油；搅拌均匀后，腌制片刻；
步骤9/17 点击查看大图
煮锅里倒入适量清水，再放入适量盐，油烧开；放入白菜叶焯水；
步骤10/17 点击查看大图
将焯水后的白菜叶立即放入凉白开里浸泡；
步骤11/17 点击查看大图
白菜叶稍稍挤干水分，平铺，包入肉馅；
步骤12/17 点击查看大图
将白菜叶卷好，依次做好剩余的白菜卷；
步骤13/17 点击查看大图
焯水的煮锅烧开；
步骤14/17 点击查看大图
放入蒸隔，再放上白菜卷，上盖蒸20分钟左右；
步骤15/17 点击查看大图
正好的白菜卷取出，一分为二；
步骤16/17 点击查看大图
高汤倒入锅里烧开；
最后一步点击查看大图
白菜中间点缀小米辣，再淋上高汤即可。

小贴士

1、调料可根据个人口味调整； 2、小米辣只是点缀，如果不能吃辣，可以换成甜椒；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-13

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