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肉酿白菜卷的做法

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肉酿白菜卷

浏览 215231 · 收藏 3338 · 学做 7

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这次，好吃君就用我们家的大白菜做一道过年的美食。白菜谐音“百财”，本身的寓意很好，眼瞅着到了年根底下，自家年夜饭的菜单也陆陆续续的该准备好了。这次的这道肉酿白菜卷，把肉馅搅一搅，再放到白菜里卷一卷，放到蒸锅里一蒸，一张白菜变成百福袋，把新年的美好祝愿都放在里面，必定在年夜饭中脱颖而出。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白菜 3大片

、

猪肉馅 10g

、

大葱 1段

、

生姜 1小片

、

浓汤宝 1g

、

食盐 2g

、

蚝油 1g

、

老抽 1ml

、

枸杞 6颗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先摘下来三片白菜叶，清洗干净
步骤2/14 点击查看大图
切掉一半，保留绿色叶子较多的上半部分。
步骤3/14 点击查看大图
锅中做水，水开以后放入1g的食盐，放入白菜稍微焯一下。（食盐是帮助白菜的绿色部分颜色好看）
步骤4/14 点击查看大图
猪肉馅儿放入碗中，放入切好的生姜和大葱。
步骤5/14 点击查看大图
加入浓汤宝、蚝油、老抽和剩余的1g食盐。
步骤6/14 点击查看大图
搅拌均匀就可以了。
步骤7/14 点击查看大图
焯好的白菜叶平铺在案板上，底部放肉馅儿，把肉馅儿尽量整理成长条状，包出来好看。
步骤8/14 点击查看大图
将白菜叶裹住肉馅卷一下，两端折叠回来
步骤9/14 点击查看大图
继续卷好就可以了。
步骤10/14 点击查看大图
卷好的白菜卷放入碗中，做好所有的。
步骤11/14 点击查看大图
蒸锅中加入清水，烧开以后放入白菜卷，中火蒸20分钟左右就可以了。
步骤12/14 点击查看大图
蒸的过程中，白菜卷里的肉馅儿会慢慢出肉汁儿。
步骤13/14 点击查看大图
香喷喷的，蒸好以后稍微放凉，就可以端出来啦~
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O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小贴士

1.调馅儿的时候调料中已有盐分，所以食盐要适量减少。 2.做馅儿的时候可以在加一些香菇粒、胡萝卜丁之类的蔬菜，根据自己的喜好来哈~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-07

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