自制阿胶固元膏
阿胶平时很少吃,虽说这东西也好,但价格不低呢。自制阿胶固元膏,卫生干净,至少自已用了什么自已清楚。做的这份是一姐妹大老远寄过来的阿胶让帮忙做的,顺便拍了教程做纪念
130克
196克
254克
2641
千卡
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步骤1/10
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将所有辅料备齐
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步骤2/10
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阿胶放盆中,倒入黄酒浸泡2天,没有打粉,打粉的就泡不了这么长时间
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步骤3/10
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将泡好的阿胶液体倒入不粘锅,放入冰糖中火煮开转小火
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步骤4/10
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直到挂旗,如图示就可以了。
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步骤5/10
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分别倒入核桃仁,红枣,桂圆,枸杞,芝麻。每加入一种辅料都要拌匀再放另一种。最后放些玫瑰花瓣。
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步骤6/10
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熬阿胶时可刷一层香油在盘子上,再铺一层保鲜膜,撒上点花瓣
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步骤7/10
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完工,有明显拉丝的
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步骤8/10
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将拌好的阿胶固元膏倒入模具中压实定型,再撒上一层花瓣。花瓣放多了,少放点好些。放一也冷却
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步骤9/10
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定型冷却4小时就可以切了,先切等宽的大条后再切片,厚薄自已掌握
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最后一步
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切好摆盘,闻着挺香的,也没酒味。真想来一块尝尝
火候很重要,辅料要提前备好,比如核桃芝麻要炒香,大枣剪碎……
糖也根括喜欢的甜度来放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-11
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