腌酸菜
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我是北方人,冬天最爱吃的一道菜就是酸菜炖粉条,顿顿酸菜吃光,酸汤喝尽,真是过瘾。妈妈每年都会腌酸菜,为了我这张馋嘴。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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绿叶大白菜在阳台摊开,晒两天。准备腌时对半切开,小棵的不用切。
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步骤2/7
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粗瓷坛洗净(不能有油),在坛内壁和坛底撒一层盐。如没有瓷坛,也可用整理箱来代替。
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步骤3/7
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将对半切开的大白菜倒扣码入坛子,放一次,薄薄撒一层盐。然后压实。
步骤4/7
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发布于 2016-12-08
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