自腌酸菜的做法

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自腌酸菜

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

芥菜 500克

、

淘米水 1升

、

盐适量

、

酸醋 100ml

、

冰糖 200克

、

辣椒 4只

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
这边1元一斤的芥菜，买回来其实不用晒也行的
步骤2/5 点击查看大图
用洗米的淘米水1升吧，看芥菜多少，放一把盐，青菜洗好放进去煮30秒捞出
步骤3/5 点击查看大图
把煮开的淘米水和菜一起放到无水的坛子里，放辣椒，放冰糖，放酸醋，我喜欢甜放糖就多点，放凉够盖上盖子等候7天
步骤4/5 点击查看大图
7天后，拿出来，甜度酸度刚刚好
最后一步点击查看大图
来煮个酸菜牛肉吧，太正了

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

坛子一定要无水，或者用酒或酸醋烫一下，不然会发霉的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-30 · 广西壮族自治区

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