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麻辣蘑菇

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平菇是很多人都喜欢吃的一种食材,用他做的椒盐蘑菇更是可以当零食的美味。 今天我用西王玉米油将平菇炸完后炝锅炒一下,味道更棒了! 西王玉米油油烟少,非常适合油炸食物,减少了油烟对厨娘们的伤害。
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烹饪步骤
小贴士

1、平菇烫一下去掉腥味,挤干水分是为了更好炸。 2、淀粉和面粉的比例没有要求,加淀粉是为了更酥脆。 3、炸两遍能更好的上色和定型。 4、这种做法比一般的椒盐蘑菇多了一个炒的过程,这样加入干辣椒段等炒后更好吃。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-12-05

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