青椒小炒鸡
今天在科室和同事一起吃饭,点个小炒鸡,嗯!味道很不错,又辣又下饭!回家就想自已做做看,不过自已根据自家的食材做了些改变,加了些木耳,味道是根据本人吃辣的习惯采用的长辣椒,会很辣,然后用的是土鸡,所以味道更好
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步骤1/8
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锅里放少许油将准备好的鸡肉放进炒干水份,直至金黄
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步骤2/8
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放进大蒜,姜翻炒,大蒜尽量多放些
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步骤3/8
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加很少的一点白糖提味
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步骤4/8
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放自制豆瓣酱翻炒(郫县豆瓣也可以),妈妈做的更香些
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步骤5/8
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加生抽,老抽(上色用),不用加盐,因为豆瓣酱有盐
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步骤6/8
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放切好的长青椒翻炒,可少量加点盐
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步骤7/8
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待青椒入味后放木耳,炒炒就可以起锅了(也可根据自已口味放香菇)
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最后一步
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完成!!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-25
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