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肉碎/末焖马铃薯

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盈盈小筑2010

这道肉碎马铃薯是马来西亚一个非常家常的菜。各家的做法都会有点不一样，有的喜欢把土豆切丁有的喜欢把土豆切条状，而我家是一直是切成片状的。 我小时候和爸妈住在阿公阿嬤家，阿公阿嬤是开杂货铺的，所以家常三餐做饭特别方便，经常做店里卖的干粮和食材。所以这道肉碎马铃薯阿嬤经常做，我特别爱吃。 昨天午饭时做了这道菜，二弟吃了就说，有阿嬤做的味道哦！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
马铃薯/土豆 3-4 只中型
、
肉末 (用 1/4 tsp 盐, 1 tbsp 料酒, 一撮黑胡椒粉和几滴麻油腌上十分钟) 1/2 杯/120 gm
、
葱酥或红葱切片 1 大勺
、
蒜茸 1 小勺
、
芡粉 (用 3 tbsp的水兑上) 1 小勺
、
黑酱油/老抽 1/2 小勺
、
酱油/生抽 2 小勺
、
一点 或 适量的盐
烹饪步骤
小贴士

注：喜欢甜味的可以一点点的糖调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-05

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