南洋风味--菠菜板面/Spinach Pan Mee
浏览 5.6万 · 收藏 607 · 学做 1
将做法保存到手机
去年夏天的时候我种了一批红/绿苋菜但长得都不好，后来我就没收成，让它自生自灭了。今年播种期家里一堆事情，所以就休耕了。谁知不久前苋菜自己钻了出来，长得还特别好，叶子都成巴掌大了。 摘一盆煮一锅菠菜汁做的板面，吃得营养又满足，真是老天送我的礼物呢！
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
菠菜面团：
、
中筋面粉
2 杯
、
食盐
1/4 小勺
、
菠菜泥 (一大把菠菜加点水磨成泥)
3/4 杯
、
苋菜/绿色蔬菜
200 克
、
肉臊
1 大碗的
、
朝天椒
2-3 只
、
江鱼仔 (去头，内脏，洗净)
1 杯
、
红葱酥&葱油
1/2 杯
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
自己种的苋菜
-
步骤2/3
点击查看大图
把面粉，菠菜泥和食盐和成一个比较硬的面团，饧面15分钟。与此同时，把江鱼仔炸香备用.
-
最后一步
点击查看大图
煮滚大半锅水加半颗的江鱼仔精块，煮滚。（或用1.5公升的鸡/猪骨高汤. 再不然，取小半杯的江鱼仔，炸酥，加1.5公升水煮20分钟，捞出江鱼仔，成高汤）。把高汤再煮滚，取一小块面团。双手把面团扯开撑薄，再掰成小块放到汤里煮。间中取汤勺搅拌一下，不让面片粘底。继续把剩下的面团扯完为止，动作要快，也可以取个小锅，一碗一碗地准备，这样面片就不会发胀了。加盐调味后，加入苋菜/青菜。蔬菜煮熟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-12
换个做法
菠菜板面的其他做法
菠菜板面的相关分类
菠菜板面的相关推荐
-
零失败，空气炸锅蛋挞食谱
84444人看过 -
南洋风味--马来油饭 Nasi Minyak
23337人看过 -
凉拌三丝
206177人看过 -
绿萝卜丸子·空气炸锅
363121人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1374807人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#空气炸锅版果香排骨
178817人看过 -
孩子们的最爱【糖三角】
10729人看过 -
下雪天的一碗汤【韩式土豆骨头汤】
98155人看过 -
印式碳烤鱼块
16812人看过 -
泰式打抛鸡丁(Pad kra pao gai）
30012人看过 -
南洋风味--槟城/亚参叻沙
33004人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#五香茶叶蛋
182196人看过
