金牌元宝虾
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标准上海菜，碗汁配方来自饭店
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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虾去须和脚，腹部划刀，刀深至虾背部，为炸制时卷曲并上汁时更易入味
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步骤2/7
中度油温炸虾，油需要多一些，炸至虾卷曲，但不要卷曲到头，因为那样说明过老了，油笊篱捞出
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步骤3/7
待油温升至高温，再度炸虾，至外壳香脆，注意火候，不要炸焦，捞出
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-12-04
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