西施豆腐羹
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西施,春秋末生于诸暨苎萝村,天生丽质,有“沉鱼”之容貌。 在诸暨,红事,白事,过节,除夕等等各种宴席,或者重要场合都少不了一道菜“西施豆腐”,当地人叫“荤豆腐”。 西施豆腐的做法版本很多。我觉得美食,随着历史更替,时代变迁,我们百姓尊重历史文化,但是鼓励创新,而家常美食就是做自己喜欢的味道,不必深究做的是否正宗,学以致用而不必照本宣科。 老婆饼里没老婆 锅包肉里没有锅 西施豆腐里没西施!
食材清单
加入采购清单
肉末
适量
、
干黑木耳
一小把(12颗左右)
、
小干香菇
6颗
、
毛笋
半株
、
鸡蛋
1个
、
嫩豆腐
1块
、
油
适量
、
盐
适量
、
鸡精
少许
、
生抽
少许
、
胡椒粉
少许
、
高汤
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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准备好食材。豆腐放水中清洗一下,木耳和香菇泡发,笋去壳,鸡蛋打发。
-
步骤2/8
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笋,香菇切丁,木耳切细丝。
-
步骤3/8
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锅中油加热,放入肉末,笋翻炒,笋炒熟。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-12-04
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