酸菜炒肥肠
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酸菜炒肥肠,肥肠在酸菜的作用下,去了些油腻的感觉,酸辣中肥肠略带嚼劲,非常好吃!
食材清单
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切墩(初级)
肥肠
一段(500g)
、
卤料:
、
香叶,八角,花椒,桂皮
若干
、
生姜、干辣椒、沙姜
若干
、
料酒
2勺
、
酱油
2勺
、
盐
1勺
、
糖
1/2勺
、
鸡精
1/2勺
、
辅料菜:
、
泡酸菜
300g
、
红辣椒
3个
、
干辣椒
5-6个
、
青蒜
3根
、
生姜
3少
、
花椒
10几个
、
淀粉
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/17
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选好一段大肠,洗净,肠子里可以留少许肥脂肪,这样卤出的肥肠会好吃些
-
步骤2/17
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锅里水烧开后,加入料酒、生姜后,放入大肠汆烫一下
-
步骤3/17
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过冷水后沥干水分
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2016-11-28
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