小鱼锅贴的做法 点击查看大图

小鱼锅贴

浏览 205321 · 收藏 1088 · 学做 4

青水zy

老公钓的野生小鲫鱼，做女儿喜欢吃的小鱼锅贴吧！正宗的小鱼锅贴是草锅做的，饼底脆脆的蘸着鱼汤吃很香的。燃气锅灶做的锅贴饼底不脆，哈哈，想吃脆底饼咱也有办法，平底锅放少许油把小饼再煎一下就OK啦！一锅围炉铁锅鱼，吃得热呼呼的真舒服。
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食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
玉米面 100克
、
中筋面粉 100克
、
泡打粉 1勺
、
热水 180克（左右）
、
鲫鱼 1000克
、
六月香豆瓣酱 2勺
、
料酒 1勺
、
香醋 1勺
、
老抽 1/2勺
、
干辣椒 1个
、
胡椒粉 少许
、
食用油 适量
、
白糖 适量
、
葱姜蒜 适量
、
香菜 适量
烹饪步骤
步骤4/10

  展开全部10个步骤

小贴士

1、鲫鱼可以煎一下再做，我家习惯川汤下不煎。 2、喜欢吃脆底锅贴的，平底锅放少许油再煎一下即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-26

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