(视频菜谱)自制蓬松 炸油条
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泡打粉主要成分是小苏打,加热后产生二氧化碳、水、苏打(苏打是平时做馒头会放的,中和发酵时产生的酸味),所以只要用不含铝的泡打粉,适量食用是没问题的~ 2NaHCO₃==△== Na₂CO₃+ H₂O + CO₂↑。 炸过油条的油,可以留着炒菜,或者炸东西用(最好不要反复炸超过5次);介意再次高温加热的,可以用来拌饺子、包子馅儿,或者拌凉菜使用。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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将高筋面粉、盐、泡打粉混合均匀
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步骤2/11
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加入水、玉米油,先用筷子搅拌成絮状,再揉15分钟左右,揉成一个光滑的面团,盖上一个碗防止面团变干,松弛20分钟
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步骤3/11
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搓成一个长条,面团外面涂一层油,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏过夜。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-11-21
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