凉拌鸡爪
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
1斤
、
葱
大量
、
大蒜
大量
、
鸡精
适量
、
盐
适量
、
白糖
适量
、
酸橘子
6个
、
冰块
适量
、
鲜辣椒
少许
、
蚝油
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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先将鸡爪洗净,切两半,去爪,泡水2个小时,中间不断换水。再将处理好的鸡爪入锅煮,加入少许盐,煮沸后3分关火(煮太久就没嚼劲了)。
-
步骤2/4
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将鸡爪捞出,用凉开水洗净,加入事先做好的冰块,冰10分钟左右。
-
步骤3/4
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香菜、葱、大蒜切末,酸橘子切开,鲜辣椒切丝备用。
-
最后一步
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倒掉鸡爪里面的冰块和多余的水分,加入所有配料,腌一个小时,其间要不时搅拌一下,让酱料均匀。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-19
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